Raspberry Pudding Rolls

Die nächsten zwei Wochen dreht sich bei uns alles um: Back To School - Fünf einfache Uni & Schulsnacks!

Wir starten mit unseren veganen *Raspberry Pudding Rolls*, leckere Himbeerrollen gefüllt mit warmem Vanille-Soja-Pudding und verziert mit süßer Zuckerglasur. Ein schneller, einfacher und hausgemachter Snack für den Start ins neue Schuljahr!

Cakes & Cookies Team • 5. September 2017

Raspberry Pudding Rolls - Das Rezept:

ZUTATEN

Für 10- 12 Pudding Rolls

Teig

350 g Mehl

125 ml Milch oder Sojamilch

120 g brauner Zucker

120 g Butter oder Margarine (vegan)

1 TL Backpulver

Füllung

200 g Vanillepudding (hausgemacht mit Sojamilch)

200 g Himbeeren

Glasur

7 TL Wasser

150 g Puderzucker

3 TL Vanillezucker

ZUBEREITUNG

1. Schritt:

Die Teig-Zutaten in eine Schüssel geben. Mit der Hand oder einem Handrührgerät gut mixen und durchkneten.

2. Schritt:

Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Vanillepudding und Himbeeren auf dem Teig verstreichen bzw. verteilen.

3. Schritt:

Den Teig von der Längsseite her fest aufrollen. Die Teilrolle mithilfe eines Messers in 12 Stücke schneiden. Platziere die Stücke in einer gefetteten und bemehlten Backform (oder Cupcake Form). Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 °C) 25 Minuten backen.

(Tipp: Zahnseide schneidet die Stücke noch sauberer und schärfer)

4. Schritt:

Währenddessen Puderzucker, Wasser und Vanillezucker verrühren. Die warmen Pudding Rolls mit der Glasur verzieren. Fertig!